CONFETTURE E MARMELLATE

Confetture e Marmellate Gusti Mediterranei sono prodotte da una selezione accurata di frutta fresca italiana abbinata a particolari spezie come la cannella e frutta seccacome le noci.

Importante è chiarire alcuni dubbi che possono nascere sulla differenza tra confetture e marmellate.

Le marmellate come definite dall’UE sono prodotti alimentari a base di zuccheri ed agrumi, dove la percentuale di frutta deve necessariamente superare il 20%.

La direttiva europea specifica che le tipologia di agrumi ammesse sono: arancia, mandarino, limone, cedro, bergamotto e pompelmo

inoltre, specifica che le parti degli agrumi che si possono utilizzare per preparare la marmellata sono polpa, purea, succo, estratti acquosi e scorza.

A differenza della marmellata la confettura può essere preparata con qualsiasi tipo di frutta.

Non esistono limiti di fantasia l’importante è utilizzare la polpa e mai in percentuale inferiore al 35%.

A garanzia di bontà e qualità le confetture e le marmellate Gusti Mediterranei contengono oltre il 65% di frutta.

Possono essere gustate in maniera molto semplice, magari accompagnate ad una fetta di pane, ma anche impiegate per preparare un dolce.

Per esempio, i biscotti sablè  ripieni di marmellata: questo tipo di frolla è meno friabile e più morbida di quella classica e per questo motivo si presta ad essere abbinata con una confettura di agrumi.

Altrettanto gustosa e semplice è la crostata con confettura di mele e noci.