La raccolta è fatta verso fine Agosto e ai primi di Settembre. Viene eseguita una pressatura soffice dove si estrae solo il mosto fiore con il tipico colore rosa con rifl essi ambrati. Segue una fermentazione a temperatura controllata.(18°C) in serbatoi di acciaio inox.Imbottigliato  a "tirage" nella primavera successiva, si lascia affinare per 36 mesi. Dalla sboccatura (degorgement) le bottiglie restano in cantina minimo per altri 6 mesi.

CRUASE’ GIORGI SPUM. ROSE’ MILLESIMATO OP DOCG

17,90€

GRADAZIONE ALCOLICA: 12,5% vol.

ZONA DI PRODUZIONE: Oltrepò Pavese.

COD: 2837 Categoria:

TIPOLOGIA: Spumante metodo classico DOCG

GRADAZIONE ALCOLICA: 12,5% vol.

ZONA DI PRODUZIONE: Oltrepò Pavese.

UVE: Pinot Nero 100%.

VINIFICAZIONE: La raccolta è fatta verso fine Agosto e ai primi di Settembre. Viene eseguita una pressatura soffice dove si estrae solo il mosto fiore con il tipico colore rosa con rifl essi ambrati. Segue una fermentazione a temperatura controllata.(18°C) in serbatoi di acciaio inox.Imbottigliato  a “tirage” nella primavera successiva, si lascia affinare per 36 mesi. Dalla sboccatura (degorgement) le bottiglie restano in cantina minimo per altri 6 mesi.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: Colore rosa con riflessi ambrati con perlage fine e persistente. Bouquet ampio, fresco elegante con reminescenza di salvia, menta, albicocca.
Gusto Secco, armonico, vellutato, con sentori di frutta fi ne e lunga.

ACCOSTAMENTI: Ottimo da aperitivo, eccellente a tutto pasto.

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 7° – 8°C

Peso 1 kg

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