Categoria: Primi piatti

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Spaghettata Mix Gusti Mediterranei

Ingredienti:

Dopo un giro del nostro prelibato olio Extra Vergine D’Oliva aromatizzato al peperoncino in un ampia padella, aggiungere un cucchiaino o poco più della nostra Spaghettata Mix , un misto di sapori, spezie e gusti decisi dosati alla perfezione, far rosolare a fuoco medio per qualche minuti e tuffarci dentro i nostri spaghetti trafilati al bronzo precedentemente cotti in acqua salata bollente . Amalgamare con un mestolino di acqua di cottura della pasta e saltare a fuoco medio per qualche minuti.

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RIGATONI CREMA DI CARCIOFI E TRIGLIE

In collaborazione con GIALLO ZAFFERANO

Ingredienti:

  • 320 grammi di Rigatoni artigianali Gusti Mediterranei in comode buste da 500 grammi
  • 1 confezione di Crema di Carciofi Gusti Mediterranei
  • 8 Carciofini arrostiti Gusti Mediterranei
  • 8 filetti di triglia
  • q.b. scorza grattugiata di limone (è consigliabile un limone biologico dalla buccia edibile)
  • sale
  • zenzero a piacere
  • pepe
  • prezzemolo fresco
  • olio evo 100% italiano Gusti Mediterranei

Facciamo sfilettare dal nostro pescivendolo le triglie, laviamole sotto l’acqua corrente e tamponiamole delicatamente con un foglio di carta da cucina. Mettiamole su un piatto e saliamole, condiamole con un filo di olio evo e grattugiamo il limone (a piacere dello zenzero fresco grattugiato).Mettiamo una padella sul fuoco con un filo di olio evo, e cuciniamo per 1 minuto per lato i nostri filetti. Portiamo a bollore una pentola con abbondante acqua salata, tuffiamo la nostra pasta. Cuciniamola per il tempo indicato sulla confezione, scoliamola e condiamola con la crema di carciofi. Porzioniamo la pasta sui piatti e in ciascuno adagiamo 2 filetti di triglia, qualche spicchio di carciofino arrostito, del prezzemolo fresco e delle scaglie di grana grattugiato.

I nostri Rigatoni alla Crema di Carciofi e Triglie dell’Azienda Gusti Mediterranei sono pronti per essere serviti.

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Spätzle con pesto alla rucola…. un salto in Trentino

Gli spätzle sono un primo piatto sano e semplice, originari del Trentino Alto Adige, facili da preparare in pochissimo tempo.

Ingredienti Per 4 persone:

400 g di farina (qualsiasi tipo), 400 g acqua, sale qb, 1 presa di noce moscata (facoltativa), 1 Vaso di PESTO ALLA RUCOLA GUSTI MEDITERRANEI, 1 vaschetta di NOCI SGUSCIATE. ( Visita il nostro shop per poter disporre degli ingredienti in evidenza 🙂 )

Procedimento:

In una ciotola mescolare l’acqua con farina, sale e noce moscata. Lavorare l’impasto preferibilmente fino a che non si produrranno delle bolle. Fare riposare per qualche minuto. Appoggiare la macchina per spätzle sulla pentola quando l’acqua salata bolle (esiste in commercio una grattuggia apposita), in alternativa si può usare lo schiacciapatate. Versare l’impasto nel attrezzo scelto. L’impasto cade nell’acqua formando i gnocchetti che cuociono in 1-2 minuti.Scolare gli spätzle con una schiumarola quando emergono in superficie e condirli con il nostro gustoso PESTO di Rucola , impiattare e decorare con noci tritate.

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Linguine con Crema di Peperoni Grigliati

Cuocere le linguine Gusti Mediterranei in abbondante acqua salata, intanto aprire la crema di peperoni Gusti Mediterranei e Versatela in una padella. Scolate la pasta al dente, conservando un po’ della sua acqua, e trasferitela nella padella. Saltate per un minuto circa, mantecando la pasta con la crema di peperoni e, se dovesse asciugarsi troppo, allungatela con un po’ di acqua di cottura . Servite la pasta con crema di peperoni subito, completando i singoli piatti con abbondante ricotta salata grattugiata ed una foglia di prezzemolo.

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